Merhované koláče s tvarohem a mákem recept.
Merhované koláče s tvarohem a mákem jsou tradiční pečivo, které spojuje lahodné těsto, krémovou tvarohovou náplň a bohatou chuť máku. Vytvořit je není tak složité, jak by se mohlo zdát. Připravte si pro začátek tato tři základní oddělení – těsto, tvarohovou náplň a makovou směs.
**Ingredience:**
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru
- 2 žloutky
- 1 celý vejce
- 1 lžíce kysané smetany
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetka soli
Tvarohová náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 celá vejce
Maková směs:
- 200 g mletého máku
- 100 g cukru
- 1 lžíce medu
- 100 ml mléka
**Recept:**
1. Začněte s přípravou těsta. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte máslo nakrájené na kostičky, cukr, žloutky, celé vejce, kysanou smetanu a špetku soli. Zpracujte hladké těsto, které necháte v chladu odpočinout alespoň hodinu.
2. Mezitím připravte tvarohovou náplň. V jiné míse dobře smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr a vejce, dokud nevznikne hladká směs.
3. Pro makovou náplň povařte v malém hrnci mléko s cukrem a medem, dokud se cukr nerozpustí. Poté vmíchejte mletý mák a nechte směs vychladnout.
4. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část vyválejte a vložte do vymazané a moukou vysypané formy, tvořící základ koláčů.
5. Na těsto rovnoměrně rozprostřete tvarohovou směs a na ni navrstvěte makovou směs.
6. Druhou část těsta vyválejte a pokryjte s ní vrch koláčů. Okraje pečlivě spojte.
7. Předehřejte troubu na 180°C a pečte koláče přibližně 40 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
8. Nechte koláč vychladnout před podáváním.
**Tipy:**
- Těsto bude snazší zpracovat, pokud budete mít všechny ingredience vychlazené.
- Před vyválením těsta ho můžete mezi dvěma listy pečicího papíru, aby se vám s ním lépe pracovalo.
- Pro zvýraznění chuti můžete do makové směsi přidat trochu rumu nebo citronové kůry.
- Pokud máte rádi bohatší náplň, můžete množství tvarohu nebo máku podle chuti zvýšit.
- Po upečení a vychladnutí můžete koláče pocukrovat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.