Měkké koláčky s kandovaným zázvorem recept.
- Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky sody bikarbony
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletých hřebíčků
- 100 g másla
- 135 g třtinového cukru
- 1 velké vejce
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, jemně nastrouhaného
- 2 lžíce melasy
- 130 g kandovaného zázvora, nakrájeného na malé kousky
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C a vyložte dva plechy pečicím papírem.
2. Ve velké míse promíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu bikarbonu, sůl, mletý zázvor, skořici a hřebíček.
3. V jiné míse šlehačem smíchejte změklé máslo a třtinový cukr do světlé a nadýchané směsi. Přidejte vejce, čerstvý zázvor a melasu a dobře promíchejte.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud se ingredience nespojí. Nakonec vmíchejte kousky kandovaného zázvora.
5. Lžící nabírejte těsto a formujte kuličky, které položíte na připravené plechy. Mezi koláčky nechte dostatek místa.
6. Pečte 10-12 minut, nebo dokud nejsou koláčky po okrajích zlatavé, ale střed zůstává měkký.
7. Nechte koláčky chvíli odpočinout na plechu, než je přendáte na mřížku k úplnému vychladnutí.
- Tipy
- Kandovaný zázvor můžete před přidáním do těsta obalit v troše mouky, aby se lépe rozmístil v těstě a neklesl na dno.
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat více čerstvého nebo mletého zázvoru.
- Tyto koláčky jsou skvělé s šálkem čaje nebo jako energický snack během dne. Pokud je chcete uchovávat, skladujte je v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké.