Medovo-hořčičná marináda na kuře i lososa recept.
Medovo-hořčičná marináda je vynikající volbou jak pro kuře, tak pro lososa, a propůjčuje masu bohatou, pikantně sladkou chuť. Tento jednoduchý recept a tipy k němu vám pomohou připravit perfektní marinádu.
- Ingredience
- 4 lžíce medu
- 4 lžíce hořčice (můžete použít dijonskou pro pikantnější chuť nebo klasickou pro mírnější variantu)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 stroužky česneku, nasekané nebo vytlačené
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Recept
1. V misce smíchejte med a hořčici, dokud nezískáte hladkou směs.
2. Přidejte olivový olej, jablečný ocet, nasekaný česnek a sušený tymián. Dobře promíchejte.
3. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Promíchejte.
4. Marinádu použijte ihned nebo uložte do lednice v uzavřené nádobě na použití později. Před použitím dobře promíchejte.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat v lednici nejméně 1 hodinu, ideálně však přes noc. V případě, že máte málo času, snažte se nechat marinovat alespoň 30 minut.
- Pokud marinujete lososa, buďte opatrní, aby marinovací doba nepřekročila 30 minut, jelikož kyselina v octu může začít "vařit" rybu.
- Pro ještě bohatší chuť přidejte do marinády lžíci sójové omáčky nebo worcesterové omáčky.
- Tato marináda může sloužit i jako skvělá glazura. Před dokončením pečení kuřete nebo lososa ji můžete nanést na maso a nechat karamelizovat pod grilem.
- Pro extra křupavou kůrku na kuřeti po marinování kuře v troubě grilujte posledních pár minut.
Experimentujte s různými typy hořčice a medu, aby jste našli svoji oblíbenou kombinaci. Tato marináda dodá vašemu kuřeti nebo lososu bohatý, gurmánský nádech.