Medovník recept.
Medovník, tradiční sladkost z východní Evropy, je známý svým bohatým a kořeněným chutím. Jeho příprava je sice časově náročnější, ale výsledek stojí za to. Přináším vám recept na tento úžasný dort.
- Ingredience:
-# Pro korpus:
- 115 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 velké lžíce medu
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 400 g hladké mouky
- 1 lžička mletého skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- Špetka soli
-# Pro krém:
- 500 ml mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 g másla
- 1 vanilkový cukr
- 100 g moučkového cukru
-# Pro dokončení:
- Mleté ořechy nebo strouhanka pro posypání vrchní vrstvy
- Recept:
1. Začneme přípravou korpusu. V malém hrnci si rozpustíme máslo s medem a cukrem. Necháme lehce zchladnout.
2. Do směsi vmícháme vejce, sodu, skořici, zázvor a špetku soli.
3. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto, dokud není hladké a nelepí se.
4. Těsto rozdělíme na 5 stejných částí a z každé vyválíme plát na pomoučněné pracovní ploše. Pečeme každý plát zvlášť v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 5–7 minut nebo dokud nejsou zlatavé. Necháme korpusy vychladnout.
5. Pro krém nejprve v malém množství mléka rozmícháme mouku, aby nebyly hrudky. Zbytek mléka přivedeme k varu. Směs s moukou pak přilijeme do vřícího mléka a vaříme, dokud se směs nezahustí. Necháme zchladnout.
6. Máslo s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Postupně přidáváme zchladlou mléčnou směs a mícháme do hladka.
7. Krémem potíráme každý korpus a skládáme na sebe. Horní vrstvu a boky dortu také potřeme krémem.
8. Dort necháme v chladničce alespoň přes noc odpočinout.
9. Před podáváním můžeme posypat mletými ořechy nebo strouhankou pro krásný vzhled.
- Tipy:
- Pro intenzivnější chuť přidejte do krému trochu koňaku nebo rumu.
- Dort je vhodné nechat odpočinout v chladničce alespoň 12 hodin, aby se chutě dobře spojily.
- Pro lepší práci s těstem ujistěte se, že má všechny ingredience pokojovou teplotu.
- Pokud máte rádi více koření, můžete přidat i mleté hřebíčky nebo muškátový oříšek do těsta.