Medovníčky od Marušky recept.
- Ingredience
Máslo 200 g
Hnědý cukr 150 g
Med 4 lžíce
Mouka hladká 500 g
Soda bikarbona 1 lžička
Koření na perník 2 lžíce
Veškeré koření můžeš nahradit kombinací mletého skořicového, zázvoru, hřebíčku a muškátového oříšku.
Jedno vejce
- Recept
1. V prvním kroku si připrav hrnec, do kterého dáš máslo, med a hnědý cukr. Tuto směs nech zahřívat na mírném ohni, dokud se vše nerozpustí a nevznikne hladký sirup. Poté odstav z ohně a nech vychladnout.
2. Mezitím si v míse promíchej mouku, sodu bikarbonu a koření na perník. Tyto suché ingredience dobře promíchej, aby bylo koření rovnoměrně rozložené.
3. Do zchladlého sirupu přidej vejce a vše dobře promíchej. Následně postupně přidávej suchou směs do tekuté a míchej, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud se těsto příliš lepí, můžeš přidat trochu mouky, ale pozor, aby nebylo těsto příliš tuhé.
4. Hotové těsto zabal do potravinové folie a nech ho odpočinout v chladničce alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
5. Po odpočinku těsto vyválej na pomoučněném povrchu na tloušťku asi 3-5 mm a vykrajuj z něj různé tvary medovníčků.
6. Předehřej troubu na 180°C a na plech vyložený pečicím papírem pokládej vykrojené medovníčky. Peč asi 8-10 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
7. Po upečení medovníčky nech na plechu chvíli odpočinout, poté je přemísti na mřížku, aby úplně vychladly.
- Tipy
- Před pečením můžeš medovníčky potřít rozšlehaným vejcem nebo mlékem, aby měly krásný lesk.
- Po vychladnutí můžeš medovníčky ozdobit polevou z bílků a moučkového cukru nebo je ponořit do čokolády.
- Aby medovníčky zůstaly dlouho měkké, uchovávej je v uzavřené dóze, kde můžeš přidat kousek jablka nebo chleba, který pomůže udržet vlhkost.
Medovníčky od Marušky jsou takovým malým vánočním zázrakem, kterým můžeš obdarovat blízké nebo jen tak dopřát sobě u šálku čaje. Experimentuj s kořením a zdobením, každý medovníček může být malým dílem umění.