Medové perníčky od babičky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g medu
- 100 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- 1 lžíce kakaa
Recept:
1. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte společně máslo, med a cukr. Míchejte, dokud se ingredience nespojí a nevytvoří hladkou směs. Nechte vychladnout.
2. V míse smíchejte hladkou mouku s jedlou sodou, perníkovým kořením a kakaem. Přilijte vychladlou medovou směs a přidejte vejce. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň 2 hodiny odpočinout v lednici. Těsto se tak bude lépe válet a perníčky budou mít lepší chuť.
4. Předehřejte troubu na 180 °C. Válejte těsto na pomoučněném vále na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte z něj různé tvary perníčků.
5. Perníčky pečte v předehřáté troubě asi 8–10 minut, nebo dokud nebudou pevné na dotek a lehce zlatavé.
6. Po upečení nechejte perníčky chvíli vychladnout na plechu a poté je přemístěte na mřížku, aby úplně vychladly.
Tipy:
- Na zdobení můžete použít bílkovou polevu nebo čokoládovou glazuru. Pro větší pestrost dekorujte perníčky mandlemi, kousky sušeného ovoce nebo barevnými cukrářskými perličkami.
- Pokud máte raději měkké perníčky, nechte je po upečení zabaleny v uzavřeném sáčku s kouskem jablka nebo pomeranče. Perníčky zvláční a budou měkčí.
- Pro lepší chuť nechte těsto odpočívat v lednici přes noc. Chuťově se perníčky prohloubí a koření lépe propojí.
- Pokud chcete, aby perníčky dlouho vydržely, skladujte je v suchu a chladu v uzavřené nádobě. Vydrží tak několik týdnů.