Medové jidáše recept.
Medové jidáše jsou tradiční české sladké pečivo, které se často připravuje na Velikonoce. Tento měkký, voňavý a sladký pokrm je oblíbený nejen mezi dětmi. Příprava není příliš složitá, ale vyžaduje trochu času a pečlivosti. Zde je podrobný recept včetně ingrediencí a několik praktických tipů, jak na to.
- Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 2 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- 3 lžíce medu
- 1 lžička soli
- Rozinky, nasekané ořechy či citronová kůra pro ozdobu (volitelné)
- Trocha mléka nebo rozšlehaného vejce na potření
- Recept
1. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí spolu s lžící cukru a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru a sůl.
3. Přidejte kvásek, rozpuštěné máslo, vejce a med. Vše důkladně propracujte (ručně nebo pomocí robotu) na hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, až do zdvojnásobení objemu.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší části a z každé vytvarujte dlouhý váleček. Válečky spleťte do podoby jidášů - můžete vytvářet uzly, spirály či jiné tvary.
6. Přeneste jidáše na plech vyložený pečicím papírem, potřete mlékem nebo vejcem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 až 25 minut, dokud nejsou zlatavé.
8. Hotové jidáše nechte vychladnout na mřížce a podle chuti ozdobte rozinkami, ořechy nebo citronovou kůrou.
- Tipy
- Přidání lžíce rumu do těsta může zlepšit chuť a aroma.
- Pro lesklejší povrch po upečení můžete jidáše potřít medem rozředěným v troše vody.
- Pokud máte rádi kořeněnější variantu, přidejte do těsta trochu mletého zázvoru nebo skořice.
- Kynutí těsta v teplejším prostředí pomůže dosáhnout lepšího výsledku. Ideální je místo bez průvanu, například v blízkosti radiátoru.
Medové jidáše jsou nejen chutnou velikonoční pochoutkou, ale také krásnou dekorací svátečního stolu. S trochou trpělivosti a kreativity můžete vytvořit opravdu působivé kousky, které potěší oko i chuťové buňky.