Medová žebra recept.
Ingredience:
- 1 kg vepřových žeber
- 4 lžíce medu
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce hořčice
- 1 čajová lžička mleté papriky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Recept:
1. Žebra omyjte a osušte. Pokud je potřeba, odstraňte z nich přebytečný tuk a blány.
2. V míse smíchejte med, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, jablečný ocet, hořčici, mletou papriku, sůl a pepř. Tímto marinádou potřete žebra ze všech stran.
3. Žebra nechte v marinádě odležet v chladu nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
4. Předehřejte troubu na 160°C.
5. Žebra vložte do pekáče, přikryjte alobalem a pečte přibližně 1,5 hodiny. Poté alobal odstraňte a pečte ještě dalších 30 minut, dokud nejsou žebra krásně křupavá.
6. Během pečení žebra několikrát potřete zbytkem marinády.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do marinády trochu chilli papričky nebo čerstvého zázvoru.
- Pro ještě šťavnatější výsledek můžete žebra před pečením zabalit do alobalu spolu s trochou piva nebo jablečného cideru, který pomůže maso udržet vláčné.
- Žebra jsou skvělá s různými přílohami, jako jsou pečené brambory, čerstvý salát nebo křupavá bageta.