Medailonky se sušenými rajčaty recept

Medailonky se sušenými rajčaty recept.

Medailonky se sušenými rajčaty jsou lahodným a elegantním jídlem, které potěší na každém stole. Zde je návod, jak je připravit.

Ingredience:

- 4 vepřové medailonky (asi 150 g každý)
- 100 g sušených rajčat v oleji
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo tymián)

Recept:

1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Sušená rajčata sceďte z oleje a nasekejte je na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na středně silném ohni opečte medailonky z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany. Medailonky osolte a opepřete podle chuti a poté je vyjměte z pánve a odložte na teplé místo.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a restujte na něm cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Poté přidejte sušená rajčata a restujte další 2 minuty.
4. Přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu. Omáčku nechte na mírném ohni bublat asi 5 minut, dokud se trochu nezredukuje a nezhoustne. Vraťte medailonky do pánve a na mírném ohni je v omáčce prohřejte asi 2 minuty.
5. Před podáváním medailonky vyjměte na talíře, omáčku ještě jednou ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Medailonky přelijte omáčkou a ozdobte čerstvými bylinkami.

Tipy:

- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci kapar nebo oliv.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do omáčky špetku chilli vloček.
- Jako přílohu podávejte vařené brambory, rýži nebo těstoviny.
- Před podáváním nechte maso chvilku odpočinout, bude šťavnatější.

Tento recept na medailonky se sušenými rajčaty je nejen chutný, ale i vizuálně přitažlivý, ideální pro speciální příležitosti nebo když chcete někoho pohostit.