Medailonky s česnekovou omáčkou recept.
Medailonky s česnekovou omáčkou jsou vynikající volbou pro slavnostní večeři nebo jako lahodný hlavní chod během týdne. Tento recept je poměrně jednoduchý, ale výsledek je velmi chutný a jistě potěší každého milovníka masa.
Ingredience:
- 4 vepřové nebo hovězí medailonky (celkem asi 500g)
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo rozmarýnu (volitelné)
- 1 lžíce hladké mouky (pokud je potřeba zahustit omáčku)
Recept:
1. Medailonky omyjte, osušte a okořeňte solí a pepřem. V případě, že máte rádi bylinky, můžete na maso posypat i trochu tymiánu nebo rozmarýnu.
2. Na pánvi rozehřejte olej společně s máslem. Jakmile je směs horká, přidejte medailonky. Smažte je z obou stran na středním ohni, dokud nezískají zlatohnědou barvu a nejsou skoro hotové. Poté maso vyjměte z pánve a odložte na teplé místo.
3. Na tuku, který zbyl po smažení masa, orestujte nadrobno nakrájený česnek. Snažte se, aby česnek nezhnědl, jinak by omáčka získala hořkou chuť.
4. Přidejte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit lžící mouky rozmíchanou v troše vody. Dochutíme solí a pepřem.
5. Medailonky vložte zpět do pánve s omáčkou a nechte je na mírném ohni prohřát, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť omáčky můžete přidat lžíci dijonské hořčice nebo trochu bílého vína.
- Pokud preferujete hladkou omáčku, můžete ji před servírováním rozmixovat ponorným mixérem.
- Tento pokrm se skvěle hodí k vařeným bramborám, pečeným bramborám nebo třeba k rýži.
- Nezapomeňte, že důležité je maso nesmažit příliš dlouho, aby zůstalo šťavnaté a měkké.
Tento recept na medailonky s česnekovou omáčkou je relativně jednoduchý, ale výsledkem je opravdový gurmánský zážitek. Příprava nezabere mnoho času, a přesto se může stát vrcholem vaší večeře.