Mazanec z fary recept.
Mazanec z fary je tradiční velikonoční pečivo, které patří mezi oblíbené české recepty. Jeho příprava není náročná, ale vyžaduje čas a trpělivost. Zde je postup, jak si připravit mazanec z fary.
Ingredience:
500 g hladké mouky
200 ml mléka
100 g cukru
100 g másla
2 žloutky
30 g čerstvého droždí
špetka soli
rozinky
kandované ovoce
mandle
1 celé vejce na potření
citronová kůra
Recept:
Nejprve si připravte kvásek. V míse rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru, lžičku mouky a zalijte vlažným mlékem. Dobře promíchejte a nechte na teplém místě vzejít.
Mezitím si do větší mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, špetku soli, citronovou kůru, rozinky, kandované ovoce a nasekané mandle. Vše dobře promíchejte.
Do vzniklé směsi přidejte kvásek, žloutky a rozpuštěné máslo. Vše důkladně zpracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přilít trochu mléka.
Hotové těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto opatrně propracujte a vytvarujte z něj bochánek. Položte ho na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
Před pečením mazanec potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-45 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
Tipy:
- Přidání trochy rumu rozinkám přidá na chuti. Rozinky nechte předem naložit v rumu, aby byly v mazanci měkké a šťavnaté.
- Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete do těsta přidat i lžíci medu.
- Kvalita surovin je klíčová, snažte se použít čerstvé a kvalitní ingredience pro nejlepší výsledek.
Dobrou chuť!