Mátová rýže recept.
Ingredience:
1 šálek basmati rýže
2 šálky vody
1/2 šálku čerstvých listů máty
2 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená
1 zelená chilli paprička, jemně nakrájená (volitelné)
Sůl podle chuti
Recept:
1. Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nevyteče čistá. Nechte ji na chvíli odstát.
2. V mixéru rozmixujte čerstvé listy máty s trochou vody, dokud nezískáte hladkou pastu.
3. Na středním plameni rozehřejte olivový olej v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte zelenou chilli papričku a smažte další minutu (pokud používáte).
5. Přidejte připravenou mátovou pastu a smažte asi 2 minuty, dokud neucítíte její aroma.
6. Poté přidejte propláchnutou rýži, promíchejte a smažte další 2 minuty.
7. Přidejte vodu a sůl podle chuti. Promíchejte, přiveďte k varu, pak přikryjte pokličkou a snižte plamen na minimum.
8. Vařte asi 15-20 minut, dokud rýže není měkká a voda zcela vstřebána.
9. Po uvaření nechte rýži přikrytou dalších 5 minut, pak ji promíchejte vidličkou, abyste ji "načechrali".
Tipy:
- Před podáváním můžete do rýže vmíchat také nahrubo nasekané čerstvé listy máty pro výraznější chuť.
- Tato rýže skvěle doplňuje jídla z bílých mas nebo jako součást vegetariánského menu.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat více chilli nebo trochu čerstvého mletého pepře.
- Aby byla rýže ještě lahodnější, můžete vodu částečně nahradit kokosovým mlékem.