Matesy v jogurtovém nálevu recept.
Matesy v jogurtovém nálevu jsou lahodnou a zdravou pochoutkou, která se skvěle hodí jako předkrm nebo lehká večeře. Základem jsou fermentované nebo nakládané okurky (matesy), které doplníme jemným jogurtovým dresinkem. Přináším vám jednoduchý recept a několik tipů, jak si toto jídlo co nejvíce užít.
Ingredience:
- 4 velké matesy (nakládané okurky)
- 250 ml řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- Hrst čerstvého kopru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. Matesy opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte na tenké plátky. Ideálně použijte mandolínu pro rovnoměrně tenké plátky.
2. V malé misce smíchejte řecký jogurt, jemně nastrouhaný česnek, olivový olej, med a citronovou šťávu. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký dresink.
3. Nakrájené matesy vložte do větší mísy, přidejte nadrobno nakrájený kopr (přidejte podle chuti, kopru by mělo být dostatek) a vše pečlivě promíchejte.
4. Přelijte připraveným jogurtovým dresinkem a opět promíchejte, aby se všechny plátky matesů obalily dresinkem.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem. Nechte v chladu alespoň 30 minut odležet, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do dresinku přidat trochu jemně nasekané červené papriky nebo kapku chilli omáčky.
- Tento pokrm je skvělý nejen jako samostatné jídlo, ale výborně se hodí i jako příloha k pečenému masu nebo rybě.
- Pro veganskou variantu receptu můžete použít veganský jogurt.
- Matesy v jogurtovém nálevu jsou nejlepší čerstvé, ale v lednici vydrží v dobře uzavřené nádobě až 2 dny.
- Experimentujte s bylinkami podle vašich preferencí - kromě kopru se skvěle hodí i petrželka, bazalka nebo libeček.
Tento recept je jednoduchý, svěží a nabízí řadu možností, jak si jej přizpůsobit vašemu chutě. Užijte si přípravu a hlavně chutnání!