Mates s bylinkovou omáčkou recept.
**Ingredience:**
- 4 velké brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- 1 lžíce másla
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 2 lžičky sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (například petrželka nebo kopr)
**Recept:**
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vařte je ve vodě do měkka, což obvykle trvá asi 15-20 minut. Po uvaření brambory sceďte.
2. Zatímco se brambory vaří, na pánvi na středním ohni rozehřejte máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nejsou obě ingredience zlatavé a měkké.
3. Přidejte smetanu na vaření do pánve s cibulí a česnekem. Přimíchejte sušený tymián a oregano. Nechte směs zahřát, ale nevařte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. Uvařené brambory rozdrťte, přidejte smetanovou omáčku s bylinkami a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
5. Při podávání ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro zvýšení krémovosti bramborové směsi můžete přidat trochu másla nebo více smetany.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat špetku chilli vloček do smetanové omáčky pro dodatečný kop.
- Tento recept je velmi variabilní, takže neváhejte přizpůsobit bylinky podle vlastního výběru nebo sezóny. Čerstvé bylinky dodají ještě výraznější chuť.
- Mates s bylinkovou omáčkou skvěle doplňují grilované maso nebo ryby.