Masový guláš s řepou recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 středně velké červené řepy
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíci rajčatového protlaku
- 1 lžičku kmínu
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
- hladkolistou petržel nebo pažitku na ozdobu
Recept:
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte dohněda. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, kmín a na plátky nakrájený česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte sladkou papriku a rajčatový protlak a míchejte asi minutu. Poté přidejte zpět maso.
4. Přilijte hovězí vývar, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
5. Mezitím oloupejte a nastrouhejte červenou řepu. Přidejte ji do guláše a vařte dalších 30 minut, dokud řepa není měkká a guláš zhoustne.
6. Ochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte ozdobené petrželí nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít tmavé pivo namísto části vývaru.
- Pokud máte rádi více zeleniny, přidejte spolu s řepou kousky mrkve nebo celeru.
- Guláš bude ještě chutnější druhý den, když si chutě „sednou“. Uvařte ho tedy klidně den předem.
- Podávejte s chlebem, knedlíkem nebo bramborami, které skvěle doplní chuť guláše.