Masovo-uzeninová směs ala ražničí recept.
Masovo-uzeninová směs ala ražničí je jednoduchý, ale chutný recept, který si můžete připravit na grilu nebo v troubě. Skvěle se hodí na rodinné oslavy, grilovací večírky nebo jen jako lahodná večeře. Zde je návod, jak si připravit tuto specialitu.
- Ingredience:
- 500g vepřového masa (nejlépe krkovice nebo plec)
- 500g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
- 250g kvalitní uzeniny (salám, šunka nebo klobása)
- 2 velké cibule
- 2 papriky (barvy podle přání)
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- Čerstvé bylinky (majoránka, oregano, tymián) – volitelné
- 200g sýra (např. mozzarella nebo gouda) – volitelné
- Recept:
1. Maso nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 cm. Uzeninu nakrájejte na podobně velké kousky.
2. Cibuli a papriky také nakrájejte na kousky vhodné pro ražničí.
3. Ve velké misce smíchejte maso, uzeninu, cibuli, papriky, olivový olej, sůl, pepř a sladkou papriku. Pokud používáte bylinky, přidejte je také. Vše důkladně promíchejte.
4. Marinovanou směs nechte v chladu odpočinout alespoň 30 minut, ideálně však přes noc.
5. Připravte si špízy a napichujte na ně střídavě kousky masa, uzeniny, cibule a papriky.
6. Grilujte na předehřátém grilu nebo pečte v troubě při 200 °C asi 20-25 minut, dokud maso není dobře propečené. Pokud používáte sýr, přidejte ho na špízy v posledních 5 minutách grilování nebo pečení.
7. Podávejte teplé.
- Tipy:
- Pro extra šťavnatost můžete maso před grilováním nechat marinovat v olivovém oleji s česnekem, bylinkami a trochou citronové šťávy.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do marinády trochu chilli nebo použijte ostrou papriku.
- Ražničí můžete servírovat s různými dipy, jako je například tzatziki nebo česneková majonéza.
- Jako přílohu k tomuto jídlu se skvěle hodí pečené brambory, čerstvý salát nebo grilovaná zelenina.
Tento recept je velmi flexibilní, takže se nebojte experimentovat s různými druhy masa, uzenin či zeleniny a přizpůsobit ho svým chutím. Dobrou chuť!