Masovo-špenátové karbanátky recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mleté papriky (volitelně)
- 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky (volitelně)
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si připravte špenát. Pokud používáte čerstvý špenát, omyjte ho a na krátko ho povařte ve vroucí vodě (asi 1-2 minuty), poté ho okapejte a nasekejte na menší kousky. Pokud používáte mražený špenát, nechte ho předem rozmrazit a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. Na troše oleje je osmažte dozlatova, poté nechte vychladnout.
3. V míse smíchejte mleté maso, osmaženou cibuli s česnekem, nasekaný špenát, vejce, strouhanku, sůl, pepř a pokud používáte, mletou papriku a bylinky. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte jednolitou směs.
4. Z masa vytvořte karbanátky podle požadované velikosti. Můžete je tvarovat buď rukama nebo s pomocí dvou lžic.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Karbanátky na něm smažte z obou stran dozlatova a do křupava, přibližně 3-4 minuty z každé strany v závislosti na jejich velikosti.
6. Hotové karbanátky můžete podávat s bramborovou kaší, těstovinami nebo jen tak s čerstvým salátem.
Tipy:
- Při přípravě směsi na karbanátky se ujistěte, že špenát je dobře okapaný. Přebytečná voda by mohla způsobit, že se karbanátky při smažení rozpadnou.
- Pro extra šťavnaté karbanátky můžete do směsi přidat trochu mléka nebo smetany.
- Pro lehkou variaci můžete místo špenátu použít jiné listové zeleniny, jako je například mangold nebo kale.
- Pokud chcete, aby byly karbanátky zdravější, můžete je místo smažení péct v předehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a propečené.
- Experimentujte s různými druhy masa pro různé chutě. Každé maso přidá karbanátkům unikátní chuť.