Masovo-rajčatový guláš recept.
**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec nebo kližka)
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 400 g rajčat v plechovce (může být celá rajčata nebo pasírovaná)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička majoránky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 středně velké mrkve
- 1 paprika
- Voda nebo hovězí vývar podle potřeby
**Recept:**
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte ho. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek nasekejte nebo prolisujte.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a na něm zpěňte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte asi minutu.
3. Přidejte maso a za stálého míchání ho restujte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4. Přidejte papriku a rychle promíchejte, aby se nepřipálila. Poté přidejte rajčata z plechovky, rajčatový protlak, majoránku, kmín, tymián, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Přilijte vodu nebo vývar jen tolik, aby bylo maso ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 až 2 hodiny. Občas promíchejte.
6. Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkev na kolečka a papriku na proužky. Přidejte zeleninu do hrnce asi 30 minut před koncem vaření.
7. Guláš podávejte teplý, ideálně s chlebem nebo knedlíkem.
**Tipy:**
- Pro větší hloubku chuti můžete na začátku přidat s masem společně 1-2 plátky nakrájené slaniny.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte k rajčatům lžičku chilli papričky nebo několik kapek pálivé omáčky.
- Guláš je většinou druhý den ještě chutnější, protože chutě se krásně prolnou a zesílí, takže ho klidně připravte den předem.
- Nezapomeňte podávat s čerstvým chlebem nebo houskami, které skvěle doplní chuť a texturu guláše.