Masovo-rajčatová omáčka bez lepku recept.
Masovo-rajčatová omáčka je skvělou volbou pro bezlepkovou dietu a může být podávána s různými druhy bezlepkových těstovin nebo jako doplněk k rýži. Zde je návod, jak připravit jednoduchou a lahodnou masovo-rajčatovou omáčku.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové podle chuti)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 lžíce olivového oleje
- 800 g konzervovaných rajčat v šťávě nebo pasírovaných rajčat
- 2 lžíce tomatového protlaku
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Lžíce cukru (podle chuti, na vyvážení kyselosti rajčat)
Recept:
1. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
2. Přidejte nakrájený česnek a restujte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte mleté maso a vařte, dokud není plně propečené, přičemž ho během vaření rozbíjejte na menší kousky.
4. Přimíchejte konzervovaná rajčata, tomatový protlak, oregano, bazalku, sůl, pepř a cukr. Dobře promíchejte.
5. Omáčku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu bublat pod pokličkou asi 30-40 minut, občas promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.
6. Po dokončení ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem nebo cukrem.
Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete přidat lžíci červeného vinného octa nebo červeného vína před přidáním rajčat.
- Přidání malého množství čerstvé bazalky nebo oregana na konci vaření může omáčku krásně osvěžit.
- Pro extra zeleninu můžete přidat k masu a cibuli mrkev nebo celer, nakrájené na malé kousky.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte špetku chilli vloček nebo čerstvý chilli papričku spolu s česnekem.
Tato masovo-rajčatová omáčka je univerzální a hodí se nejen k těstovinám, ale může být také skvělou základnou pro lazagne nebo jako omáčka k různým masovým pokrmům.