Masovo-kedlubnová směs paprikou recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové dle preferencí)
- 1 velký kedluben, nastrouhaný
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne, přibližně 3-4 minuty.
2. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a mleté maso. Rozdělte maso na menší kousky a opečte, dokud nebude zcela propečené.
3. Přidejte nastrouhaný kedluben a červenou papriku. Promíchejte a vařte dalších 5 minut, dokud zelenina mírně nezměkne.
4. Přimíchejte rajčatový protlak, mletou papriku, majoránku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte vařit na mírném ohni dalších 10 minut, občas promíchejte.
5. Před podáváním ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem. Posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pokud preferujete pikantnější verzi, přidejte do směsi lžičku mletého chilli nebo několik kapek pálivé omáčky.
- Tato směs se skvěle hodí jako náplň do tortill, jako základ pro jednoduché masové ragú nebo jako výživná příloha k vařeným bramborám či rýži.
- Aby byla směs šťavnatější, můžete přidat trochu vývaru nebo vody a nechat ji na mírném ohni pod pokličkou dusit.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami dle vaší chuti, výborně se hodí i tymián nebo rozmarýn.