Masovo-fazolový chilli kotlík recept.
**Ingredience:**
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 400 g konzervovaných rajčat v kusech
- 400 g konzervované červené fazole, propláchnuté a okapané
- 2 lžičky mletého chilli
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Olej na smažení
- 500 ml hovězího vývaru
**Postup:**
1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nebude skleněná.
2. Přidejte nasekaný česnek a zelenou papriku, restujte další 2 minuty.
3. Přidejte mleté hovězí maso a za stálého míchání ho restujte, dokud nezmění barvu.
4. Do směsi přidejte mleté chilli, kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Přidejte konzervovaná rajčata včetně šťávy a hovězí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit 30 minut.
6. Přidejte propláchnuté a okapané fazole a pokračujte v vaření dalších 10 minut, aby se chutě dobře spojily a fazole prohřály.
7. Chilli kotlík ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
**Tipy:**
- Chilli kotlík můžete ochutit kouskem tmavé čokolády nebo trochou cukru, který vyváží kyselost rajčat.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte více chilli nebo několik kapek pálivé omáčky.
- Podávejte s čerstvým pečivem, rýží nebo tortilovými chipsy a ozdobte čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou.
- Chilli kotlík je ještě lepší následující den, když se chutě dokonale spojí, takže je ideální připravit ho dopředu.
- Pro vegetariánskou verzi mleté hovězí maso nahraďte vařenou quinoou nebo dalšími fazolemi.