Masovo-čočková směs recept.
**Ingredience:**
Mleté maso (hovězí nebo kuřecí) - 500g
Červená čočka - 200g
Cibule - 1 velká
Česnek - 3 stroužky
Olivový olej - 2 lžíce
Mrkev - 2 střední
Rajčatový protlak - 2 lžíce
Vývar (masový nebo zeleninový) - 500 ml
Paprika (mletá) - 1 lžička
Kmín (mletý) - 1/2 lžičky
Sůl a pepř - podle chuti
Petřželka nebo koriandr - pro ozdobu
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte mleté maso k cibuli a česnek na pánvi. Rozdělte ho na menší kousky a opečte dohněda.
4. K masu přimíchejte nakrájenou mrkev, rajčatový protlak, papriku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Opláchněte čočku pod tekoucí vodou a přidejte ji do směsi. Zalijte vývarem a promíchejte.
6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pokryté pokličkou asi 25-30 minut, dokud čočka a mrkev nejsou měkké.
7. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Na závěr směs posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
**Tipy:**
- Tato masovo-čočková směs je vynikající jako základ pro tacos, nachos nebo jako plnka do paprik či cuket.
- Pro vegetariánskou variantu nahraďte mleté maso dalšími 200g červené čočky nebo použijte vegetariánský "masový" substitut.
- Směs můžete ochutit i dalšími kořeními dle vaší chuti, například koriandrem, kurkumou nebo červenou paprikou.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi čerstvé nebo sušené chilli.
- Tuto směs můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo ji zamrazit pro pozdější použití.