Masové závitky se zelím recept.
Masové závitky se zelím jsou klasickým jídlem, které spojuje chutě a tradice. Tento recept je jednoduchý a výsledkem je lahodný pokrm, který zahřeje a potěší. Ideální je pro rodinný oběd nebo večeři.
Ingredience:
- 8 plátků vepřového nebo hovězího masa (tenké plátky, ideálně kotlety nebo roštěnky)
- 1 hlávka bílého zelí
- 2 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml vývaru (hovězího nebo kuřecího)
- 2 lžíce kečupu nebo rajčatového protlaku
- 1 lžíce sladké papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Maso lehce naklepejte, aby se změkčilo, a okraje zastřihněte, aby se při pečení nesvinuly. Každý plátek osolte a opepřete.
2. Zelí nakrouhejte na jemno a cibuli s česnekem nakrájejte na drobno. Na troše oleje cibuli s česnekem zpěňte dozlatova, přidejte zelí a restujte, dokud zelí lehce nezměkne. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Na každý plátek masa rozložte zelí, poté maso pevně zrolujte a zajistěte špejlí nebo nití.
4. V hlubší pánvi na oleji závitky ze všech stran krátce opečte, aby se zatáhla povrchová vrstva.
5. Poté přidejte kečup nebo protlak, sladkou papriku a zalejte vývarem. Závitky dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut, dokud není maso měkké. Během dušení podle potřeby podlévejte.
6. Hotové závitky vyjměte a omáčku, ve které se vařily, můžete podle potřeby zahustit moukou rozmíchanou ve vodě nebo jen nechat jak je.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do omáčky trochu chilli.
- Pokud máte rádi kyselé zelí, můžete část čerstvého zelí nahradit kysaným, což pokrmu dodá zajímavou chuť.
- Masové závitky jsou vynikající se šťouchanými bramborami nebo houskovým knedlíkem.
- Jako přílohu můžete podávat také čerstvý salát pro osvěžení chutí.
Užijte si přípravu i samotné pochutnání na tomto tradičním a zároveň výjimečném jídle.