Masové šišky (kebaby) v chlebové placce recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo jehněčí)
- 1 středně velká cibule, najemno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 malá hrst čerstvé petrželky, jemně nasekaná
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky chilli vloček (volitelné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 4 placky (pita chléb nebo jiný podobný typ chleba)
- Čerstvá zelenina na ozdobu (např. rajčata, salát, cibule)
Recept:
1. V míse promíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, petrželku, římský kmín, papriku, chilli vločky (pokud používáte), sůl a černý pepř. Důkladně promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře spojené.
2. Připravte si plech na pečení a položte na něj pečicí papír. Z masové směsi vytvarujte šišky o velikosti, která se vám líbí. Můžete je udělat tenčí a delší, podobně jako tradiční kebaby, nebo větší a kratší pro snadnější konzumaci.
3. Předehřejte troubu na 200 °C. Šišky pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, nebo dokud nejsou pečené dozlatova a uvnitř již nejsou růžové.
4. Mezitím si připravte chlebové placky. Můžete je mírně opečít na pánvi nebo v troubě, aby byly teplé a měkké.
5. Když jsou šišky hotové, nechte je chvíli odpočinout, poté je vložte do připravených chlebových placek. Přidejte čerstvou zeleninu podle chuti.
Tipy:
- Pro extra chutnou variantu můžete do masové směsi přidat trochu nastrouhaného sýra nebo malou lžíci jogurtu, která dodá šiškám šťavnatost.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, nebojte se s chilli vločkami nešetřit.
- Podávejte s omáčkou tahini nebo jogurtovým dipem pro osvěžující kontrast chutí.
- K přípravě lze využít také gril místo trouby, což dodá šiškám příjemnou kouřovou chuť.