Masové roládky recept


Masové roládky recept.

Masové roládky jsou oblíbeným jídlem, které může sloužit jako skvělá hlavní chod k obědu nebo večeři. Základem jsou tenké plátky masa, které jsou plněné různými ingrediencemi, následně se rolují a pečou nebo dusí. Níže najdete základní recept na přípravu masových roládek a také několik tipů, jak je můžete upravit podle vlastní chuti.

- Ingredience
- 500 g hovězího nebo vepřového masa (plátky)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g slaniny nebo šunky
- 2 lžíce hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 vejce (pokud děláte směs pro plnění)
- Olej nebo máslo na smažení
- 200 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 1 lžička majoránky (volitelné)
- Špekový sád nebo provázek na uvázání roládek

- Recept
1. Na začátku si připravíme plátky masa. Buď je koupíte již připravené, nebo si maso nakrájíte a potom naklepáte na tenké plátky.
2. Každý plátek masa osolte, opepřete a potřete tenkou vrstvou hořčice.
3. Na každý plátek položte tenký plátek slaniny nebo šunky.
4. Cibuli a česnek nakrájejte najemno a rozdělte rovnoměrně mezi plátky masa.
5. Pokud chcete, můžete přidat i vejce do směsi cibule a česneku, což pomůže držet náplň pohromadě.
6. Maso pečlivě zrolujte a pevně obvážte špekovým sádem nebo provázkem, aby se při vaření nerozpadlo.
7. Roládky zprudka opečte na oleji nebo másle ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
8. Poté roládky přemístěte do pekáče nebo hlubší pánve a přidejte vývar. Můžete také přidat majoránku pro lepší chuť.
9. Přikryjte a na mírném ohni dusíte nebo v předehřáté troubě pečte, dokud maso není měkké (asi 1 až 1,5 hodiny v závislosti na typu masa a jeho tloušťce).

- Tipy
- Experimentujte s náplní: kromě cibule a česneku můžete použít nakrájené houby, papriky, kyselou okurku nebo dokonce sýr.
- K roládkám se výborně hodí různé omáčky, například smetanová, rajčatová nebo demi-glace.
- Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši, dušenou zeleninu nebo třeba pečené brambory.
- Pokud preferujete zdravější verzi, použijte místo slaniny šunku s nízkým obsahem tuku a omezte množství oleje při smažení.

Jakmile se pustíte do přípravy, zjistíte, že masové roládky jsou velmi univerzální a lze je přizpůsobit podle vlastního gusta. Užijte si vaření!