Masové ragů na starořecký způsob recept.
Masové ragů na starořecký způsob je bohatý a aromatický pokrm, který může být skvělým hlavním chodem pro jakoukoliv příležitost.
Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 plechovka rajčat v kostkách
- 2 lžíce tomatového protlaku
- 1 sklenice červeného vína
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíčka skořice
- 1 lžička mletého muškátového oříšku
- 100 g černých oliv bez pecek, nakrájených
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
Recept:
1. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
2. Přidejte česnek a mleté maso. Vařte, dokud maso nezhnědne.
3. Přilijte červené víno a nechte ho zredukovat na polovinu.
4. Přidejte rajčata v kostkách, tomatový protlak, oregano, skořici, muškátový oříšek a dobře promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 45 minut.
5. Přidejte nakrájené olivy a vařte dalších 10 minut. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte s vařenými těstovinami, rýží nebo chlebem.
Tipy:
- Ragů je vždy lepší, když má možnost odpočívat. Udělejte ho den předem a nechte ho v chladničce, chutě se tak lépe spojí.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do ragů trochu červené papriky nebo pár kapek tabaska.
- Při podávání posypte ragů na talíři čerstvým oreganem nebo bazalkou pro zvýraznění chuti.