Masové palačinky recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř, majoránka, paprika
- Olej na smažení
Recept:
1. V míse smíchejte mléko, vejce a mouku, dokud nevznikne hladké těsto pro palačinky. Podle potřeby osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Malým naběračkem nalijte těsto na pánvi a rozetřete do kruhu. Smažte z obou stran dozlatova a odložte stranou.
3. Na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte mleté maso a smažte, dokud není plně uvařené. Během smažení maso ochuťte solí, pepřem, majoránkou a paprikou.
4. Na každou palačinku rozložte část masové směsi a pečlivě ji zabalte.
5. Hotové masové palačinky můžete podávat s omáčkou dle vašeho výběru nebo je jíst samotné.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do masové směsi přidat trochu chilli papričky nebo čerstvého jalapena.
- Masové palačinky můžete podávat také s kyselou smetanou nebo tatarskou omáčkou pro osvěžující kontrast.
- Pokud chcete, aby byly palačinky lehčí, můžete použít polohrubou mouku místo hladké a přidat do těsta trochu perlivé vody.
- Pro ještě bohatší chuť masové směsi můžete přidat trochu červeného vína a nechat ho odpařit během vaření masa.
- Připravené masové palačinky můžete také zapéct v troubě s trochou sýra na vrchu pro zlatavou křupavou kůrčičku.