Masové nudličky s pórkem na zázvoru recept.
Masové nudličky s pórkem na zázvoru jsou skvělým jídlem, pokud hledáte něco, co je jednoduché na přípravu, ale zároveň plné chutí. Tento recept kombinuje jemnost masa, pikantnost zázvoru a sladkost pórku v jednom lahodném pokrmu.
Ingredience:
- 500 g hovězího nebo vepřového masa (nejlépe zadní)
- 1 velký pórek
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oyster omáčky (příp. hoisinské omáčky)
- 1 lžíce rýžového vína nebo suchého šerry
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička sezamového oleje (volitelně)
- 1 lžíce cornstarchu rozpuštěného v troše vody
Recept:
1. Maso nakrájejte na tenké nudličky. Česnek a zázvor oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. V misce smíchejte sójovou omáčku, oyster (nebo hoisinskou) omáčku, rýžové víno, sůl, pepř a rozstříhaný česnek a zázvor. Přidejte maso a nechte marinovat alespoň 30 minut v lednici.
3. Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka.
4. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej. Přidejte maso bez přebytečné marinády (tu si nechte stranou) a restujte, dokud není maso ze všech stran opečené.
5. K masu přidejte pórek a restujte společně, dokud pórek nezměkne.
6. K masu s pórkem přidejte zbylou marinádu a rozpuštěný cornstarch. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Nakonec přidejte sezamový olej pro aroma a promíchejte.
Tipy pro dokonalé masové nudličky s pórkem na zázvoru:
- Použití kvalitního masa zaručí měkkost a šťavnatost nudliček.
- Marinování masa není povinné, ale výrazně to zlepší chuť.
- Při restování masa se snažte nepřidávat vše do pánve najednou, aby se maso správně opečení místo toho, aby se vařilo ve vlastní šťávě.
- Zázvor přidejte podle chuti – pokud máte rádi výraznější chuť zázvoru, přidejte více.
- Pro vegetariánskou variantu můžete maso nahradit tofu nebo tempehem a použít vegetariánskou oyster omáčku.
Tento recept je skvělým způsobem, jak experimentovat s asijskými chutěmi ve vaší kuchyni. Servírujte s rýží nebo nudlemi pro kompletní jídlo.