Masové kuličky v zeleninové omáčce recept.
Ingredience:
Masové kuličky:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky
Zeleninová omáčka:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 400 g plechovka krájených rajčat
- 1 lžička sušeného bazalky
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 250 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Příprava masových kuliček: Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř a oregano. Rukama dobře promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně rozdělené. Poté vytvarujte kuličky o velikosti golfu.
2. Pečení masových kuliček: Předehřejte troubu na 200 °C. Masové kuličky rozmístěte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 20-25 minut, nebo dokud nebudou kuličky zvenčí zlatavé a uvnitř plně uvařené.
3. Příprava zeleninové omáčky: Mezitím na středním ohni v hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova. Přidejte mrkev a papriku, restujte dalších 5 minut. Poté přidejte krájená rajčata, bazalku, oregano, rajčatový protlak a vývar. Osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte 20 minut pomalu vařit.
4. Dokončení: Hotové masové kuličky přidejte do zeleninové omáčky a promíchejte, aby byly kuličky dobře obalené omáčkou. Nechte společně prohřát asi 5 minut.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do masové směsi přidat nasekané čerstvé bylinky, jako je petržel nebo koriandr.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte do zeleninové omáčky trochu chilli vloček.
- Toto jídlo se skvěle hodí k těstovinám, rýži nebo pečeným bramborám.
- Masové kuličky a omáčku můžete připravit i den předem a poté jen znovu ohřát, což umožní chutím ještě více se spojit.