Masové kuličky se zeleninou ve smetanové omáčce recept.
Masové kuličky se zeleninou ve smetanové omáčce jsou vynikajícím jídlem, které kombinuje šťavnatou chuť masa s jemnou a krémovou texturou omáčky. Zde je návod, jak si toto lahodné jídlo připravit.
Ingredience:
- 500g mletého masa (hovězího, vepřového nebo směs)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 vejce
- 50g strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce oleje na smažení
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 200g čerstvých nebo mražených hrášku
- 250ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
- 250ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
Recept:
1. V míse důkladně promíchejte mleté maso, cibuli, česnek, strouhanku, vejce, sůl a pepř. Z této směsi tvarujte malé kuličky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a kuličky na něm ze všech stran opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte na bok.
3. Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje a orestujte nakrájenou cuketu s mrkví, dokud zelenina mírně nezměkne.
4. Přisypejte mouku a míchejte, dokud se nezačlení do zeleniny. Pomalu přilévejte smetanu a vývar, stále míchejte, aby se předešlo hrudkám.
5. Přidejte hrášek a bylinky, promíchejte a nechte omáčku na mírném ohni vařit, dokud nezhoustne.
6. Vraťte masové kuličky do pánve, promíchejte s omáčkou a zeleninou a vařte na mírném ohni dalších 10 minut, aby se chutě spojily.
7. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s rýží, těstovinami nebo pečivem.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat trochu bílého vína do smetanové směsi.
- Pokud máte raději pikantní chutě, přidejte do masové směsi trochu chilli nebo papriky.
- Masové kuličky můžete připravit i v troubě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200°C asi 20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vašich preferencí.