Masové kuličky á la Ikea recept.
Ingredience na masové kuličky á la Ikea zahrnují mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, cibuli, strouhanku, vejce, mléko, sůl a pepř. Pro omáčku budete potřebovat máslo, mouku, hovězí vývar, smetanu, sójovou omáčku a worcesterskou omáčku.
Nejprve si připravte masové kuličky. Cibuli jemně nakrájejte a osmažte na pánvi dozlatova. Smíchejte mleté hovězí a vepřové maso s osmaženou cibulí, strouhankou, vejcem, mlékem, solí a pepřem. Z této směsi tvořte malé kuličky.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a masové kuličky na něm ze všech stran opékejte, dokud nejsou pěkně zlatohnědé. Poté kuličky vyjměte a dejte stranou.
V čisté pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá roux. Postupně přilévejte hovězí vývar a míchejte, aby se omáčka nezhrudkovala. Přidejte smetanu, sójovou omáčku a worcesterskou omáčku. Omáčku vařte, dokud se nezačne zahušťovat.
Vraťte masové kuličky zpět do omáčky a vařte ještě několik minut, aby byly kuličky dobře prohřáté a nasákly se omáčkou.
Tady jsou nějaké tipy pro dokonalé masové kuličky:
- Mleté maso nepracujte příliš dlouho rukama, aby kuličky zůstaly šťavnaté.
- Při vaření omáčky ji nechte pomalu bublat, aby se chutě dobře spojily a omáčka zhoustla na ideální konzistenci.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvě uvařenými těstovinami pro kompletní jídlo.