Masové koule v sýrové omáčce recept.
Masové koule v sýrové omáčce jsou vynikající jídlo, které potěší nejen milovníky sýra. Tento recept je jednodušší, než by se mohlo zdát, a výsledkem je lahodné a syté jídlo, vhodné jako hlavní chod pro rodinné večeře nebo setkání s přáteli.
Ingredience:
Pro masové koule:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl a černý pepř podle chuti
Pro sýrovou omáčku:
- 30 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 250 ml mléka
- 150 g tvrdého sýra (cheddar, gouda), nastrouhaného
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku
Postup:
1. Příprava masových koulí: V míse důkladně promíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte, dokud nebudou všechny suroviny dobře spojené.
2. Z masové směsi tvořte koule o velikosti pingpongového míčku. Masové koule ukládejte na stranu.
3. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje a opékejte masové koule ze všech stran dozlatova, asi 10 minut. Poté masové koule vyjměte z pánve a odložte.
4. Příprava sýrové omáčky: Ve stejné pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte asi 2 minuty, dokud směs nezhnědne. Pomalu přilévejte mléko, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
5. Do omáčky vmíchejte nastrouhaný sýr, sůl, pepř a muškátový oříšek a vařte, dokud sýr zcela nerozpustí.
6. Masové koule vraťte do pánve s omáčkou, promíchejte, aby byly koule omáčkou pokryté a nechte na mírném ohni dusit dalších 10 minut.
Tipy:
- Pro extra šťavnaté masové koule přidejte do směsi lžíci mléka.
- Omáčku můžete dochutit bylinkami jako je tymián nebo majoránka pro další vrstvu chuti.
- Jako přílohu podávejte hranolky, vařené brambory nebo čerstvý chléb, který skvěle doplní tento pokrm.
- Pro lehčí variantu omáčky můžete použít polotučné mléko a sýr s nižším obsahem tuku.
Tento recept na masové koule v sýrové omáčce je dokonalým spojením chutí a textur, které si zamiluje celá rodina. Experimentujte s různými druhy sýra a najděte svou oblíbenou kombinaci pro tento pohodový, ale luxusní pokrm.