Masové koule v dýňovém pyré recept.
- Ingredience
Pro masové koule:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo směs hovězího a vepřového)
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžíce olivového oleje (na smažení)
Pro dýňové pyré:
- 500 g dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, celé a neloupané
- Sůl a pepř podle chuti
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 lžíce másla
- 50 ml smetany na vaření
- Recept
1. Začněte přípravou dýňového pyré. Dýni a česnek dejte na plech vyložený pečicím papírem, osolte, opepřete a přidejte trochu olivového oleje. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 25-30 minut, dokud dýně není měkká. Poté nechte česnek vychladnout, oloupejte a společně s dýní rozmixujte do hladka. Přidejte muškátový oříšek, máslo a smetanu, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
2. Pro masové koule smíchejte mleté maso s cibulí, česnekem, vejcem, strouhankou, solí, pepřem a oreganem. Dobře promíchejte, dokud směs není kompaktní.
3. Z masa vytvořte koule o velikosti golfu a na středně silném ohni je opečte na olivovém oleji, dokud nejsou ze všech stran zlatohnědé a uvnitř uvařené, což obvykle trvá asi 10-15 minut.
4. Podávejte masové koule teplé, přelité dýňovým pyré.
- Tipy
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do masových koulí trochu chilli vloček nebo papričku jalapeño.
- Dýňové pyré můžete ochutit i jinými kořeními podle vaší chuti, například kari kořením nebo skořicí pro sladší variantu.
- Masové koule můžete podávat také s pečivem nebo jako součást hlavního jídla s rýží nebo těstovinami.
- Pokud máte rádi krémovější pyré, můžete přidat více smetany nebo zaměnit za kokosové mléko pro veganskou variantu.