Masové koule s pepřovou omáčkou recept.
Ingredience pro masové koule:
- mleté hovězí maso 500 g
- cibule 1 ks, jemně nakrájená
- strouhanka 50 g
- vejce 1 ks
- česnek 2 stroužky, rozdrcené
- sůl a pepř dle chuti
Ingredience pro pepřovou omáčku:
- smetana na vaření 200 ml
- hovězí vývar 150 ml
- zelený pepř 1 lžíce, lehce rozdrcený
- máslo 2 lžíce
- mouka 1 lžíce
- sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Připravte masové koule. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, strouhanku, vejce, česnek, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vytvořte z hmoty koule o velikosti golfového míčku.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a masové koule na něm zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté masové koule vyjměte a odložte na talíř.
3. V téže pánvi připravte omáčku. Rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku. Pomalu přilévejte hovězí vývar a smetanu, stále míchejte, aby se předešlo hrudkám.
4. Přidejte zelený pepř a nechte omáčku pár minut povařit, dokud nezhoustne. Chutí můžete omáčku dosolit a opepřit.
5. Vraťte masové koule do pánve s omáčkou a nechte je v omáčce prohřát a dokončit vaření.
6. Podávejte teplé, ideálně s rýží nebo bramborovou kaší.
Tipy:
- Místo hovězího masa můžete použít také směs hovězího a vepřového nebo jen vepřové maso.
- Pro intenzivnější chuť můžete do masových koulí přidat trochu hořčice nebo worcesterské omáčky.
- Pepřovou omáčku můžete ochutit také trochou konjaku nebo brandy pro hlubší chuť.
- Pokud máte rádi více omáčky, jednoduše zdvojnásobte množství ingrediencí pro omáčku.