Masové koule s brokolicí recept.
- Ingredience
- 500 g mletého masa (hovězího, vepřového nebo směsi)
- 1 střední cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky
- 300 g brokolice, rozdělené na menší růžičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- Recept
1. Ve velké míse promíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř a sušené oregano nebo majoránku. Míchejte, dokud nebudou všechny ingredience dobře spojené.
2. Z masové směsi tvarujte koule o velikosti pingpongového míčku.
3. Na velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte masové koule a opékejte je ze všech stran, dokud nebudou zvenku křupavé, což trvá přibližně 5 minut.
4. K masovým koulím přidejte brokolici a míchejte, dokud brokolice lehce nezměkne, asi 5 minut.
5. Přilijte hovězí nebo zeleninový vývar a rajčatový protlak. Promíchejte a přiklopte pánvi. Nechte vařit na mírném ohni 10 až 15 minut, dokud nejsou masové koule uvařené a brokolice je měkká.
6. Podávejte teplé, ideálně s vaší oblíbenou přílohou, jako je rýže, těstoviny nebo pečivo.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do masové směsi přidat trochu worcesterské omáčky nebo sójové omáčky.
- Pokud máte rádi pálivé jídlo, přidejte do směsi trochu červené papriky nebo několik kapek pálivé omáčky.
- Aby se předešlo rozpadání masových koulí, neotáčejte je na pánvi příliš brzy. Počkejte, až se na jedné straně vytvoří pevná kůrčka, než je obrátíte.
- Přidáním trochy smetany nebo kokosového mléka do omáčky získáte krémovější konzistenci.
- Nebojte se experimentovat s dalšími druhy zeleniny, jako je květák, mrkev nebo paprika, pro zpestření chuti a textury.