Masové koule na zelenině recept
Ingredience:
– 500g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
– 1 vejce
– 2 lžíce strouhanky
– 2 stroužky česneku
– sůl, pepř
– 1 lžička mleté papriky
– 1 lžička tymiánu
– 1 cibule
– 1 mrkev
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 2 lžíce olivového oleje
– 400g rajčatového protlaku
Recept:
1. V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, prolisované stroužky česneku, sůl, pepř, mletou papriku a tymián. Důkladně promíchejte, až vznikne jednotná směs.
2. Z masové směsi tvořte koule o velikosti golf míčku a odložte je stranou.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Nakrájejte cibuli na kostičky, mrkev a papriku na tenké proužky a cuketu na půlkolečka. Zeleninu přidejte na pánev a restujte asi 5 minut.
4. Přidejte rajčatový protlak k zelenině a promíchejte. Přiveďte směs k varu a poté snižte teplotu tak, aby směs jen mírně bublala.
5. Do omáčky zvolna vkládejte masové koule. Pokryjte pánvi pokličkou a vařte na mírném ohni asi 25 minut, nebo dokud nejsou koule uvařené a omáčka zhoustla.
6. Podávejte teplé, ideálně s vařenými těstovinami nebo čerstvým pečivem.
Tipy:
– Pro jemnější chuť můžete do masové směsi přidat trochu nakrájené petrželky nebo pažitky.
– Můžete experimentovat se zeleninou dle vaší chuti nebo sezónní nabídky.
– Pro extra křupavé masové koule je nejprve můžete na pánvi z všech stran opečení, než je přidáte do omáčky.