Masové kostky na thajském grillu recept.
- Ingredience:
- 500g hovězího masa (nejlépe hovězí roštěná)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce medu nebo palmového cukru
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 červená chilli paprička, jemně nasekaná
- 1 lžíce čerstvého koriandru, jemně nasekaného
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- Olej na grilování
- Recept:
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky o velikosti zhruba 2 x 2 cm.
2. V míse smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku, med (nebo palmový cukr), nasekaný česnek, chilli, čerstvý koriandr, limetkovou šťávu, mletý koriandr a mletý kmín, dokud se vše nespojí do marinády.
3. Do marinády vložte nakrájené maso a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně však přes noc v lednici.
4. Maso vyjměte z marinády a nechte chvíli odkapat. Poté maso napíchejte na špejle.
5. Gril předehřejte na střední teplotu a lehce jej potřete olejem.
6. Masové kostky grilujte, dokud nejsou dobře propečené a na povrchu křupavé, přibližně 3–4 minuty z každé strany.
7. Hotové kostky podávejte ihned, ideálně s čerstvým koriandrem a plátky limetky.
- Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte maso marinovat přes noc.
- Při grilování maso často otáčejte, aby se rovnoměrně propeklo a získalo křupavou kůrčičku.
- Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je před grilováním na 30 minut do vody, aby se při grilování nevznítily.
- Tento recept je skvělý s různými doplňky, jako jsou čerstvé zeleninové saláty, rýže nebo nudle.