Masová roláda s hráškem recept.
Masová roláda s hráškem je vynikající jídlo, které může sloužit jako hlavní chod při různých příležitostech. Tento recept je poměrně jednoduchý na přípravu a jistě potěší každého milovníka masových pokrmů.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g hrášku (může být z mraženého)
- 1 vejce
- 50 ml mléka
- 50 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 2 lžíce oleje na smažení
Recept:
1. Nejdříve si připravte náplň. Na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte rozdrcený česnek a krátce osmažte. Poté přidejte hrášek a restujte vše dohromady asi 3 minuty. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
2. Mleté maso vložte do větší mísy. Přidejte vychladlou směs s cibulí a hráškem, vejce, mléko, strouhanku, sůl, pepř a bylinky. Vše důkladně promíchejte dokud nezískáte homogenní směs.
3. Připravte si pekáč a lehce ho potřete olejem. Masovou směs vložte na pekáč a formujte ji do tvaru rolády. Pokud chcete, můžete roládu před pečením obalit ve slanině pro extra šťavnatost a chuť.
4. Roládu pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut, dokud není krásně zlatá a propečená. Během pečení můžete roládu potírat výpekem pro ještě lepší chuť a šťavnatost.
5. Hotovou roládu nechte před krájením chvíli odpočinout, aby se šťávy stabilizovaly a maso nebylo příliš suché.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do masové směsi přidat trochu chilli papričky nebo paprikový prášek.
- Roládu můžete podávat s různými přílohami, výborně se hodí například pečené brambory, čerstvý salát nebo lehký zeleninový salát.
- Zbylé maso z rolády je skvělé i na studeno, například jako součást sendvičů nebo salátů.
- K masové směsi můžete přidat i jiné druhy zeleniny podle chuti, například na drobno nakrájenou mrkev nebo papriku pro dodání dalších chutí a textur.
Tento recept na masovou roládu s hráškem je poměrně flexibilní, takže se nebojte experimentovat s ingrediencemi podle vlastní chuti.