Masová rajská je tradiční české jídlo, které většinou obsahuje hovězí maso, cibuli a rajčatovou omáčku. K tomu se často podává těstoviny nebo rýže. Zde je jednoduchý recept na přípravu masové rajské.
Ingredience:
500 g hovězího masa na guláš
2 střední cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
300 ml vývaru nebo vody
150 ml rajčatového protlaku
1 lžíce cukru
1 lžička majoránky
sůl a pepř podle chuti
Recept:
Maso nakrájejte na menší kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli s česnekem, restujte dozlatova.
Přidejte maso a restujte, dokud nebude ze všech stran opečené.
Přisypte mouku a promíchejte, aby se maso obalilo. Osolte a opepřete.
Postupně přilévejte vývar nebo vodu a neustále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
Přidejte rajčatový protlak a cukr, promíchejte a přiveďte k varu.
Přidejte majoránku a vařte na mírném ohni pod pokličkou asi hodinu, dokud maso není měkké.
Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
Pro zahuštění omáčky můžete použít více mouky nebo omáčku na konci vaření zahustit rozmíchaným škrobem ve vodě.
Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky trochu worcestrové omáčky nebo sójové omáčky.
Masovou rajskou můžete podávat s těstovinami, knedlíky nebo rýží.
Tento jednoduchý a chutný recept na masovou rajskou jistě potěší každého milovníka tradiční české kuchyně. Příprava není složitá a výsledek stojí za to.