Maso v listovém těstě recept.
Maso v listovém těstě je lahodné jídlo, které kombinuje šťavnatost masa a křupavost těsta, a je ideální volbou pro slavnostní příležitosti nebo pohostinný oběd či večeři. Zde je postup, jak si připravit maso v listovém těstě:
Ingredience potřebné k přípravě:
- 500 g listového těsta
- 500 g hovězí nebo vepřové svíčkové
- 200 g anglické slaniny nebo šunky
- 1 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- olej nebo máslo na smažení
- hořčice
- cibule
- česnek
- hřebíček
- bobkový list
- majoránka
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte maso. Očistěte ho a osolte, opepřete. V pánvi rozpalte olej nebo máslo a maso zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhla šťáva. Poté maso vyjměte a nechte chvíli odpočinout.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno a na troše oleje zpěňte. Přidejte koření jako hřebíček, bobkový list a majoránku. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na maso.
3. Pokud používáte slaninu nebo šunku, poklaďte ji na rozválené listové těsto, aby pokryla celý povrch. Na ni položte připravené maso. Můžete maso ještě potřít hořčicí pro intenzivnější chuť.
4. Listové těsto pečlivě zabalte kolem masa tak, aby bylo maso úplně obalené. Okraje těsta důkladně spojte, aby během pečení nevytékaly šťávy.
5. Rozšlehejte vejce a pomocí štětce potřete povrch těsta. To zajistí, že těsto bude mít po upečení krásně zlatavou kůrčičku.
6. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia přibližně 25-35 minut, podle velikosti masa. Těsto by mělo být zlatavé a křupavé.
7. Nechte maso v těstě před krájením až 10 minut odpočinout.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Před pečením nechte těsto i maso dostatečně odpočinout na pokojové teplotě. To zajistí rovnoměrné propečení.
- Listové těsto můžete před plněním potřít tenkou vrstvou rozpuštěného másla, což dodá hotovému jídlu extra křupavost.
- Můžete experimentovat s různými typy masa a příchutěmi, například přidáním žampionů nebo sušených rajčat do náplně pro další vrstvu chuti.
Toto jídlo se skvěle kombinuje s červeným vínem a lehkým salátem nebo pečenými bramborami.