Maso na cibuli recept
Maso na cibuli je klasický český recept, který se hodí pro rodinný oběd nebo večeři. Často se podává s knedlíkem nebo bramborami.
Ingredience:
– 500 g hovězího masa (ideálně roštěnec nebo plec)
– 2 velké cibule
– 2 lžíce sádla nebo oleje
– 1 lžička mleté papriky
– sůl a pepř podle chuti
– 2 stroužky česneku
– 300 ml hovězího vývaru nebo vody
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– 1 lžička majoránky
Recept:
1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky nebo proužky. Osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a na něm začněte restovat nakrájenou cibuli, dokud nezměkne a nezačne se zlatit.
3. Přidejte maso a za stálého míchání ho opečte ze všech stran dohněda.
4. K masu přidejte prolisovaný česnek, mletou papriku a krátce osmahněte, aby se uvolnily arómy.
5. Přilijte trochu vývaru nebo vody, přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Občas promíchejte a podle potřeby přilévejte vývar.
6. Těsně před dokončením přidejte majoránku a dochuťte podle potřeby solí a pepřem.
Tipy:
– Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu worcesterské omáčky nebo lžíci hořčice.
– Maso na cibuli je ještě lepší druhý den, kdy se chutě krásně prolnou.
– Pokud preferujete hustší omáčku, můžete ji zahustit lžící hladké mouky rozmíchané v troše vody.
– Servírujte s houskovým nebo bramborovým knedlíkem, který skvěle absorbuje omáčku, nebo s vařenými bramborami.
Tento recept je jednoduchý a variabilní, takže ho můžete přizpůsobit podle vlastního gusta nebo dostupných ingrediencí.