Máslový candát s kmínem a česnekem recept.
Ingredience:
- 4 filety z candáta (cca 150-200 g na porci)
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik kapek citronové šťávy
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel nebo kopr)
Recept:
1. Nejprve pečlivě očistěte filety candáta. Ujistěte se, že jsou zbaveny všech šupin a kostí. Osolte a opepřete je z obou stran.
2. Na středně velké pánvi rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a mletý kmín. Restujte asi 1 minutu, dokud česnek nezačne být zlatavý, ale dávejte pozor, aby nezhořkl.
3. Následně vložte filety candáta na pánev kůží dolů (pokud mají) a smažte přibližně 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud filety nejsou zlaté a snadno se rozpadají, když do nich zapíchnete vidličku.
4. Před podáváním pokapejte filety candáta několika kapkami citronové šťávy a přidejte čerstvé bylinky pro ozdobu.
5. Podávejte s oblíbenou přílohou, například s vařenými bramborami, zeleninovým salátem nebo lehkou rýží.
Tipy:
- Při smažení ryby můžete přidat do páně trochu olivového oleje, aby se máslo nepřipalilo.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat kmín a česnek již při marinování ryb. Nechte ryby marinovat v chladničce asi 30 minut před smažením.
- Při podávání můžete rybu posypat i jemně nasekanými oříšky pro přidání křupavé textury a bohatší chuti.