Máslové žemličky recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 80 g másla
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžičky sušeného droždí
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sůl a sušené droždí.
2. Ve vhodné nádobě ohřejte mléko, aby bylo vlažné, ne horké. Přidejte rozpuštěné máslo a vejce. Dobře promíchejte.
3. Tuto směs přilijte do mísy s moukou a ostatními suchými ingrediencemi. Míchejte ručně nebo použijte stojanový mixér s hákem na těsto, dokud nebude těsto hladké a elastické. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto přikryjte a nechejte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nedoroste na dvojnásobek svého objemu.
5. Po vykynutí rozdělte těsto na malé kousky, z každého vypracujte malou kuličku a ty pak formujte do tvaru žemliček. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte ještě asi 20 minut kynout.
6. Rozehřejte troubu na 180°C.
7. Před pečením potřete žemličky rozšlehaným vejcem pro krásný lesklý povrch.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
9. Po upečení nechte žemličky chvíli odpočinout na mřížce.
Tipy:
- Pro ještě jemnější strukturu můžete do těsta přidat lžíci sušeného mléka.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do těsta přidat čerstvý tymián nebo rozmarýn pro aromatický nádech.
- Máslové žemličky jsou vynikající čerstvé, ale skvěle chutnají i následující den, pokud je zabalíte do utěrky, aby zůstaly měkké.
- Pro křupavější kůrku potřete žemličky místo vejcem směsí vody a soli před pečením.
- Experimentujte s tvary, můžete vytvořit copánky nebo uzly pro zajímavější prezentaci.