Máslové noky recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 2 vejce
- špetka soli
- 50 g strouhaného parmazánu
- muškátový oříšek dle chuti
Recept:
1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody s trochou soli.
2. Mezitím v míse smíchejte mouku s rozpuštěným máslem, vejci, špetkou soli, strouhaným parmazánem a muškátovým oříškem. Vypracujte hladké těsto.
3. Z těsta tvořte malé kousky nebo pomocí cukrářského sáčku vytlačujte malé noky přímo do vroucí vody.
4. Vařte, dokud noky nevyplavou na povrch, což obvykle trvá 2-3 minuty. Poté je pomocí děrované lžíce vyjměte a nechte okapat.
5. Podávejte s rozpuštěným máslem, případně posypte dalším parmazánem a bylinkami dle chuti.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat trochu smetany.
- Máslové noky se výborně kombinují s různými typy omáček, od jednoduchých bylinkových po bohaté smetanové nebo rajčatové.
- Pokud preferujete křupavější povrch, po uvaření noky osmažte na pánvi na troše másla nebo olivového oleje dozlatova.
- Pro rychlejší a snadnější tvarování noky můžete použít dva čajové lžičky nebo noky nakrájet přímo z těsta nožem nad hrncem s vroucí vodou.
- Nezapomeňte, že noky rychle nasáknou omáčku, takže je ideální podávat je hned po přípravě, zatímco jsou ještě krásně šťavnaté.