Máslové briošky recept.
**Ingredience**:
- 500 g hladké mouky
- 10 g suchého droždí nebo 30 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka, vlažného
- 100 g cukru
- 2 velká vejce
- 1 lžička soli
- 250 g másla, změklého
- 1 vejce na potření
- Moučkový cukr na posypání (volitelné)
**Recept**:
1. Do velké mísy prosejte mouku a smíchejte ji s droždím. Pokud používáte čerstvé droždí, rozpusťte ho nejdříve ve troše vlažného mléka s lžičkou cukru.
2. K suchým ingrediencím přilijte vlažné mléko, přidejte cukr, vejce a sůl. Vše dobře promíchejte a vypracujte v hladké těsto.
3. Poté postupně přidávejte změklé máslo a těsto míchejte, dokud není máslo úplně začleněno a těsto není hladké a elastické. Tento proces může trvat několik minut.
4. Hotové těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Kynuté těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu, krátce propracujte a rozdělte na menší kusy (podle toho, jak velké briošky chcete).
6. Z kusů těsta vytvarujte malé bochánky nebo jiné tvary podle vlastního výběru a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Briošky nechte ještě asi 30 minut kynout na teplém místě, než je potřete rozšlehaným vejcem.
8. Pečte ve předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
9. Hotové briošky nechte chvíli vychladnout na mřížce.
**Tipy**:
- Pro ještě lepší chuť a vůni můžete do těsta přidat lžíci vanilkového extraktu nebo citronovou/ pomerančovou kůru.
- Místo másla můžete použít rostlinný tuk pro veganskou variantu, ale výsledek nebude stejně bohatý na chuť.
- Briošky můžete plnit čokoládou, marmeládou nebo ořechovou náplní. Stačí do středu každého kousku vložit trochu náplně před druhým kynutím.
- Upečené briošky můžete posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt a sladší chuť.