Máslová pěna s uzenou rybou recept
Maslová pěna s uzenou rybou je skvělou volbou jako předkrm nebo lehká večeře. Tento recept je relativně jednoduchý a jeho hlavními ingrediencemi jsou máslo, smetana, uzená ryba a koření.
Ingredience
200 g másla
100 ml smetany ke šlehání
200 g uzené ryby jako je losos nebo pstruh
citronová šťáva z jednoho citronu
sůl a bílý pepř podle chuti
hrst čerstvého kopr
Recept
1. Máslo nechte změknout při pokojové teplotě.
2. Smetanu našlehejte do tuhého šlehačky.
3. Uzenou rybu nakrájejte na drobné kousky.
4. Do měkkého másla vmíchejte postupně šlehanou smetanu, uzenou rybu, citronovou šťávu a nakonec dochuťte solí a bílým pepřem.
5. Na závěr přidejte nakrájený kopr a vše důkladně promíchejte.
6. Maslovou pěnu nechte odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny před podáváním.
Tipy
Maslovou pěnu podávejte chlazenou na čerstvě upečeném toastu nebo jako náplň do profiterolů.
Pro dekoraci a osvěžení chuti můžete použít další bylinky jako je pažitka nebo drobný pašiják.
Uzenou rybu můžete kombinovat nebo nahradit také jinými druhy ryb podle vaší chuti.
Pro lepší texturu maslové pěny je důležité, aby bylo máslo opravdu dobře změklé před mícháním.