Máslová paštika s česnekem recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- 200 g másla
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100 ml smetany na vaření (12 %)
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- lžíce olivového oleje
- čerstvá petržel na ozdobu
Recept:
1. Nejdříve si připravte kuřecí játra tím, že je očistíte a zbavíte případných žilek a blan. Játra opláchněte a nechte okapat.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
3. Na pánev dejte lžíci olivového oleje a přidejte kousek másla (z uvedeného množství). Jakmile se máslo rozpustí, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
4. Přidejte kuřecí játra na pánev a restujte, dokud nezískají zlatohnědou barvu a nejsou téměř hotová.
5. Přilijte smetanu na vaření a nechte povařit, dokud smetana nezhoustne a játra nejsou úplně měkká. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Směs nechte lehce vychladnout a poté ji přeneste do mixéru. Přidejte zbytek másla nakrájeného na kostičky a mixujte do hladka.
7. Hotovou paštiku přeneste do připravené misky nebo formy a nechte vychladnout. Pro nejlepší výsledek nechte paštiku odpočinout v lednici přes noc.
8. Před podáváním ozdobte paštiku čerstvou petrželí.
Tipy:
- Pro extra jemnou texturu paštiky si dejte záležet na důkladném očištění jater a mixování do hladka.
- Můžete přidat i trochu koňaku nebo brandy do směsi před mixováním pro hlubší chuť.
- Pokud máte rádi výraznější česnekovou chuť, můžete přidat více česneku podle chuti.
- Máslová paštika chutná vynikající s čerstvým pečivem nebo topinkami a je perfektní jako předkrm nebo součást švédských stolů.