Máslová omáčka recept

Máslová omáčka recept.

Máslová omáčka je jednoduchý recept, který přináší bohatou a sametovou chuť k vašim pokrmům. Tato omáčka je ideální k rybám, mořským plodům, drůbeži nebo dokonce k vařené zelenině.

Ingredience:
- 250 gramů másla
- 2 šalotky
- 100 ml bílého vína
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a bílý pepř podle chuti

Recept:
1. Nejprve jemně nakrájejte šalotky. V malém hrnci je pak na mírném ohni zpěňte s trochou másla.
2. Jakmile jsou šalotky sklovaté, přilijte bílé víno a zvyšte teplotu, aby alkohol mohl odpařit.
3. Po redukci vína snížte teplotu a přidejte zbytek másla nakrájeného na malé kousky. Pomalu míchejte, dokud se máslo nerozpustí a omáčka nezíská hladkou texturu.
4. Na závěr vmíchejte citronovou šťávu, osolte a opepřete podle chuti.

Tipy:
- Pro získání ještě jemnější konzistence můžete omáčku před podáváním přecedit přes jemné síto.
- Máslová omáčka je nejlepší čerstvě připravená, ale pokud potřebujete předem připravit, uchovávejte ji v teplém, nikoli horkém místě, aby se nesrazila.
- Pro aromatickou variaci můžete do omáčky přidat bylinky jako estragon nebo pažitku.
- Pokud chcete omáčku o něco lehčí, můžete část másla nahradit olivovým olejem.

Tento recept na máslovou omáčku dodá vašim pokrmům bohatost a hloubku chuti, ať už slouží jako doplněk k delikátně uvařenému lososu nebo jako poslední dotek pro lahodně grilovanou kuřecí prsa.