Mascarpone roláda s jahodami recept.
Mascarpone roláda s jahodami je lahodný a elegantní dezert, který potěší na každé oslavě nebo jen tak k odpolední kávě. Zde je jednoduchý recept spolu s několika tipy, jak tento dezert připravit.
**Ingredience:**
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 100 g hladké mouky
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
- 2 lžíce moučkového cukru
- 300 g čerstvých jahod
- moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. Začneme přípravou piškotového těsta. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem šleháme, dokud směs nezíská světlou barvu a zdvojnásobí svůj objem.
2. Poté do směsi opatrně vmícháme prosátou hladkou mouku, abychom získali hladké těsto.
3. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut, než těsto lehce zezlátne.
4. Upečené těsto vyjmeme z trouby, překlopíme na vlhký utěrek, odstraníme pečicí papír a necháme vychladnout.
5. Mezitím si připravíme mascarpone krém. Mascarpone smícháme se smetanou a moučkovým cukrem a vyšleháme do hladka.
6. Vychladlé těsto potřeme mascarpone krémem a posypeme nakrájenými jahodami.
7. Roládu opatrně zavineme a necháme v chladničce řádně ztuhnout, nejlépe přes noc.
8. Před podáváním roládu posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme čerstvými jahodami.
**Tipy:**
- Při šlehání smetany s mascarpone dávejte pozor, abyste směs příliš nešlehali, krém by se mohl zrýhnout.
- Pokud chcete, aby byla roláda ještě svěžejší, můžete do krému přidat trochu citronové kůry.
- Roládu můžete před podáváním ještě polejt čokoládovou polevou nebo ozdobit čerstvými listy máty pro zvýraznění chuti.
- Při zavinování rolády použijte pečicí papír nebo čistý utěrek, který pomůže těsto zabalit do správného tvaru bez roztržení.
Tato mascarpone roláda s jahodami je nejen krásná na pohled, ale i neskutečně chutná. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to!