Marocké žampiony s cizrnou recept.
Marocké žampiony s cizrnou jsou výborným a výživným jídlem, které kombinuje chutě a textury žampionů, cizrny a aromatických bylin a koření. Toto jídlo můžete podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu. Zde je jednoduchý recept, který vám umožní připravit tuto lahůdku doma.
**Ingredience:**
- 500 g žampionů
- 400 g cizrny (můžete použít konzervovanou)
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 1/2 čajové lžičky mletého skořicového cukru
- 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře (volitelně)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr nebo petrželka na ozdobu
- Citronová šťáva na dochucení
**Postup:**
1. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobno.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte česnek, kmín, papriku, skořici, zázvor a kajenský pepř. Restujte asi minutu, dokud nezačnou vůně uvolňovat.
4. Přidejte žampiony a restujte na středně vysokém ohni, dokud nezačnou puštět šťávu a zmenší se.
5. Přidejte cizrnu (dobře opláchnutou, pokud používáte konzervovanou) a promíchejte. Osolte, opepřete a vařte, dokud směs nezačne být horká a žampiony jsou plně uvařené.
6. Chutě upravte podle potřeby citronovou šťávou, solí a pepřem.
7. Podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
**Tipy:**
- Pro bohatší chuť můžete přidat do směsi trochu rajčatového protlaku nebo kousky sušených rajčat.
- Toto jídlo se skvěle hodí k bulguru, kuskusu nebo jako náplň do wrapů.
- Pokud preferujete více šťavnaté jídlo, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru a nechat směs chvíli podusit.
- Můžete experimentovat s různými druhy koření, například přidat trochu koriandru nebo kardamomu pro ještě zajímavější chuťový profil.